Vedat REFAYELİ
İşte ‘vay bana, vay’lar bana’ dedirten bir gelişme daha!
Son yıllarda Erzurum’da sayıları giderek artan süt ve süt ürünlerinin tesisleri, ben sanıyordum ki buradan, kendi şehrindeki üreticiden alıyordu sütü.
Oysa hiç de öyle değilmiş.
Yoğurt, yağ ve benzeri süt ürünlerinin yapımı için gerekli sütün büyük bir bölümü meğer Erzincan’da geliyormuş.
Bu arada anlıyorum ki, Ticaret Borsası’nın öncülüğünde başlatılan Soğuk Süt Zinciri uygulaması da bir yerde bu işin altından kalkamamış.
Zira hiçbir surette Erzurum’dan arzu edilen miktarda süt toplanamıyor, Erzincan’a mecbur kalınıyormuş.
Erzurum’da çoğu afilli firma da Erzurum’da ki soğuk Süt Zincirine önayak olmasına rağmen mecburen sütünü Erzincan’dan alıyormuş.
Bunun da sebebi oradaki bu işle iştigal eden kooperatifin marifetli, kurumsal kimliğe kavuşmuş olmasındanmış.
Demem o ki biz o kadar Erzurum için tarım ve hayvancılık merkezi diyelim ki, yeteri kadar süt bile toplayamıyor, komşu il Erzincan’a mecbur kalıyormuşuz.
Erzurum’da ki firmalar bir şekilde Erzurum’da süt bulsa bile bu sadece yaz aylarında oluyormuş, kış aylarında ilaç için de olsa az miktarda süt bulunamıyormuş.
Şaşırdım mı, elbette hayır!
Süt dünyasında bir manzarayı ortaya koydum, bilin istedim.