banner548

Su Böreği’ni hepimiz biliriz…

Erzurum için çok özel bir yeri ve dahi anlamı vardır… Türkiye’nin neresine giderseniz gidin, nerede hangi böreği yerseniz yiyin; Erzurum’un meşhur Su Böreği’nin tadını kesinlikle alamazsınız…

İşte Türk Patent ve Marka Kurumu da böyle düşünmüş olacak ki; Su Böreği’nin ana vatanının Erzurum olduğunu resmen tescil etti…

Bu, şu demek:

Su Böreği Erzurum’undur ve Erzurum’un kalacak…

Hayırlı olsun…

Uğurlu olsun…

Şimdi gelelim sadede:

Su Böreği için Erzurum’da neredeyse son 15 yılda sayısız başvuru yapıldı Patent Kurumu’na ve her başvuru ise, hayal kırıklığıyla sonuçlandı…

Mealen hep şunu dedi kurum:

“Sizin Su Böreği dediğiniz şey, Türkiye’nin her yerinde yapılan peynirli börek işte… Dolayısıyla Erzurum adına tescil edilmesini gerektiren bir özelliği yok!”

Gel zaman-git zaman…

Serkan Akköse isimli genç bir işletmeci çıktı ortaya…

“Anadolu Su Böreği” adını verdiği işletmesiyle Erzurum’da Su Böreği’nin kitabını adeta yeniden yazdı…

Hepimizin evinde öyle ya da böyle börek pişerdi elbette ama Anadolu Su Böreği’nde imal edilen börek; bilindik tüm ezberleri bozacak türdendi…

Nitekim öyle de oldu…

Su Böreği, Erzurum’da artık neredeyse her evin ve her öğünün vazgeçilmez bir parçası, ilaveten unutulmaz bir damak tadına dönüştü…

Sonra bu genç adam bir mücadele daha başlattı…

Dedi ki kendi kendine:

“Su Böreği Erzurum’a has bir tattır ve bu yüzden kesinlikle Erzurum adına tescil edilmelidir”

Derken Erzurum Ticaret Borsası’nın kapısını çaldı ve Başkan Hakan Oral’la yeni bir başvuru sürecinin ilk adımını attı…

Ama bu başvuru diğerlerinden çok farklıydı…

Serkan Akköse, dersine o kadar iyi çalışmıştı ki; Erzurum’un meşhur Su Böreği’ni diğer böreklerden ayırt edici onlarca özelliği tek tek derledi, görsellerle belgeledi, canlı anlatımlar hazırladı, vesaire, vesaire…

Örneğin, “Su Böreği fırında değil, ateşte yavaş yavaş pişer” dedi…

“Erzurum’un Su Böreği sadece civil peynirle yapılır” dedi…

“Erzurum’un Su Böreği 13 kat yufkadan oluşur” dedi…

Dedi de, dedi…

Dedi de, dedi…

Erzurum’un Su Böreği’nin eksiksiz ve de kusursuz öyle bir anlatılmasını sağladı ki Patent Kurumu’na; TPE tescilde bir an olsun tereddüt dahi etmedi…

Veeeee…

“Su Böreği’nin ana vatanı kesinlikle Erzurum’dur” dedi…

Helal olsun Serkan Akköse…

Erzurum Ticaret Borsası ile el ele öyle güzel bir iş çıkardın ki; bu memleket senin bu gayretini hiçbir zaman unutmayacak…

Erzurum’un damak tadına sunduğun börek için ellerine…

Erzurum’un hakkı olan bir marka ürünü yine Erzurum’a kazandırmayı başardığın için de, yüreğine sağlık…

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner542